为支持福建省造船工业的发展，发掘和培养高素质舶运人才，激励年轻的造船工程师们不断进取，2017年福光基金会设立“造船专项奖学金”，每年在福建省船舶工业集团有限公司选拔数名工程师，资助他们前往造船业发达的国家与地区参加技术培训。

2016年福光基金会向福建省关心下一代工作委员会捐赠资金，设立“福光助学金”，自2016年始，每年资助福建省革命老区、欠发达山区和少数民族地区的100名家庭经济困难、品学兼优的高中学生，帮助他们完成高中三年的学业，树立自信心，提高自我认可。助学金额为人民币2000元/人/年。

自1998年始，福光基金会在福建省内高等院校设立奖教奖学金、博士生奖学金、博士生助学金、博士生导师奖教金。

自1997年始，福光基金会与香港公开大学、福州大学以及厦门大学合作，开办高级工商管理（MBA）研修班。研修班以远程教育、实践教学为模式，为福建省政府机关、国有企业、金融机构、民营企业的中高层管理人员搭建系统性学习经济管理知识的平台，成绩优异者可获得香港公开大学的硕士学位。在21年时间里，累计有1700多人就读福光MBA研修班，1600多人获得香港公开大学硕士学位。

自1990年始，福光基金会作为省政府认定的具有跨行业组团赴国（境）外培训资格的单位，会同福建省各个厅局向国外派出了1200多名政府和企业的管理骨干，在澳大利亚、英国、加拿大、新加坡、香港等国家和地区举办了国际金融、贸易、现代企业管理、法律等74个短期研修班。同时福光基金会聘请众多海内外专家学者到福建省举办各类学术讲座，近2000多人参加了培训。

此外，福光基金会配合福建省委省政府实施中长期人才培训计划，先后资助14名党政干部、中高级经济管理、法律工作者和学科专业带头人出国攻读学位、合作科研及顶岗培训。